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在杜松的黄金时代之后,Claeyssens酒厂打赌威士忌

2020-01-21

作为历史古迹,位于Wambrechies(北部)的Claeyssens Distillery每年生产多达600万瓶杜松子酒,然后成为20世纪90年代末第一批赌法国威士忌之一。 。

逃离布拉班特革命的Claeyssens(发音为“keysence”)起源于Menin(比利时),于1789年在里尔附近的Deûle河岸定居并生产石油。 但早在1817年,他们就选择生产杜松子酒,从而产生更多收入。

这种发酵谷物酒精在一个装满杜松的蒸馏器中蒸馏,通常被认为是矿工下井到纺织厂工人的“早晨起动器”,AFP Mathieu Ferrant,蒸馏器和指南解释道。

杜松子酒及其酒精含量为49%,倒入早晨的咖啡中,形成了“bistouille”,在“Bienvenue chez les ch'tis”邮差旅行的狂热场景中推广,当时导演Kad Merad新近降落在北方,发现混合物的“乐趣”......

Claeyssens酒厂已满负荷生产,约有40名工人 - 今天有9名员工 - 最终于1998年由沙勒罗瓦Grandes酿酒厂的所有者Depasse家族购买。

“对威士忌的多样化是一个战略选择,而且必不可少,因为杜松子酒已经过时了,特别是因为该地区的矿山和工厂关闭,”酒厂旅游局局长Sophie Hautcoeur说。

一个不那么大胆的选择,因为威士忌的制作实际上与杜松子酒的制作差别很小,有时候绰号为“法国杜松子酒”。

碾磨,蒸煮 - 糖化,酵母和蒸馏是类似的。 对于杜松酒的制造,主蒸馏器添加杜松子的仍然是静止的。 对于威士忌来说,桶中的老化至少需要三年。

“在这里,酒精的蒸发,天使的份额,它是为处女!”,推出马蒂厄·弗兰特,展示了麦当娜的雕像,它位于一个静止的触发笑声之上十五个左右的游客。 reportahg

- 法国58家酿酒厂 -

因为这个占地6000平方米的酿酒厂的特殊性在于提供1830年至1850年间的机器,这些机器在春季的10月份生产期间仍然可以使用。

“很高兴看到所有这些旧机器,通常在工厂中,装饰的旧部件和新部件全部采用不锈钢制造,而这里的一切都像以前一样工作,”来自Tervuren的Johnny滑道,布鲁塞尔附近 来自该地区的性爱者René感叹道:“地雷结束了,但是生发时代,它还在这里继续!”

法国目前拥有58家威士忌酿酒厂,而Wambrechies在2003年以110万欧元的收入于2003年发售其第一瓶,是“开拓者”的一部分:它是英国威士忌联合会主席PhilippeJugé表示,这是在英国推出的第二个最年长的人。

在美国和韩国最大的威士忌消费者中排名前3位的国家,酿酒厂提供了“在法国市场上占有一席之地”的产品系列......其中生产的80万瓶产品根据Jugé先生的说法,法国每年在法国消耗的2亿人面色苍白。

但就此而言,酿酒厂并没有放弃杜松,每年生产的瓶子数量在300,000到400,000之间,与威士忌一样多。 “如果威士忌是我们的载体产品,那么生成器就是我们的DNA:它已经生产了200多年!”,微笑女士Hautcoeur。

责任编辑:印锥怔